Cebiche
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Mole poblano
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Chilaquiles
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Burritos
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Guacamole
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Huevos rancheros (Oeufs ranch aux haricots noirs)
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Salade d’avocat et maïs
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Salsa d'avocat et de maïs grillé
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Salsa de tomates
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Riz aux haricots noirs
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Crème de maïs
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La salade de gâteaux piments
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Briani
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Riz pulao
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Rougail de poisson
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Salade d'aubergines
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