Ingrédients
6 c. à s de beurre.
6 tranches de pain de mie.
4 c. à s d'oignon hâché.
3 c. à s de farine.
25 cl de lait.
125 grammes de chair de crabe.
persil, sel et poivre.
6 moules à tartelette.
Préparation
Beurrer les tranches de pain de mie et en tapisser les moules à tartelette
Les faire dorer 30 minutes au four à 230°C (thermostat 7-8)
Faire revenir les oignons dans le restant de beurre jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés
Les saupoudrer de farine et les faire cuire pendant 2 minutes.
Les laisser refroidir Préparer la sauce.
Faire chauffer le lait puis le verser sur les oignons
Laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 15 minutes
Verser la chair de crabe dans cette sauce.
Assaisonner et laisser le tout sur le feu pendant 1 ou 2 minutes
Verser la sauce dans les fonds de tartelettes.
Persiller et servir chaud.
