Ingrédients
175 grammes de chapelure de petit-beurre.
20 centilitres de lait.
6 oeufs.
4 c. à s de sucre semoule.
300 grammes de noix pilées.
1 citron.
20 centilitres de sirop d'érable.
4 c. à s de miel.
200 grammes d'amandes effilées.
Beurre pour le moule.
Préparation
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7)
Faire tiédir le lait Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Mettre les jaunes dans un saladier et y ajouter le sucre
Travailler le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux
Ajouter la chapelure , le lait et les noix pilées et mélanger jusqu'à l'obtention d'une preparation homogène
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange
Beurrer un moule à tarte et y verser la preparation complète
Enfourner et laisser cuire 40 minutes
Laisser refroidir la tarte puis la démouler pendant la cuisson , faire de fines lanières avec le zeste du citron
Mélanger le sirop d'érable , le miel et le zeste de citron
Napper la tarte avec ce mélange et déguster
