Ingrédients
2 poires de Tianjin Ya
50 g de sucre candi blanc
15 g de bulbes de lys séchés
15 baies de Goji
750 ml d'eau (le niveau d'eau arrive presque à hauteur de poire, mais pas la dépasser)
un peu de miel pour la dégustation
Préparation
La veille, faites tremper les bulbes de lys dans l'eau tiède pendant une nuit.
Le lendemain, lavez les poires, essuyez les.
Coupez la partie supérieure, videz le trognon.
Rincez les bulbes réhydratés.
Mettez dans les poires vidées quelques bulbes et baies de Goji.
Dans une casserole, mettez de l'eau, le sucre candi, le reste de bulbes et de baies de Goji.
Portez le tout à ébullition, puis laissez cuire couvert à feu doux pendant 40 à 50 min.
Filtrez la soupe, dégustez la tiède ou froide, si vous voulez aussi manger la poire, mettez un filet de miel.
Personnellement, je ne mange pas les bulbes cuits, ni les baies de Goji parce que après la cuisson, leur goût est dans la soupe, mais pas sur eux-mêmes.
