Ingrédients
500 g de viande haché
150 g de riz glacé
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 oignons bien hachés en préférence frais
3 c. à soupe de persil bien haché
1 c. à soupe d’aneth bien haché
2 c. à soupe de diosmos, menthe poivrée
1 gousse d’ail hachée
5 tasses de bouillon de viande ou de légumes ou d’eau
3 œufs
2 citrons
Sel
Poivre
2 feuilles de laurier
Préparation
Mélangez la viande hachée avec le riz, l’oignon haché, le persil, la gousse d’ail, l’aneth, le diosmos, un oeuf, un peu de jus de citron, 2 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.
Mélangez le tout.
Faites des boulettes d’environ 30 g à 40 g.
Dans une casserole, ajoutez votre bouillon de viande et les feuilles de laurier.
Vers la fin de cuisson, préparez l’avgolemono.
Préparez l’avgolemeno comme mentionné en haut de l’article et ajoutez-le doucement dans la casserole à la fin de sa cuisson ou même 15 minutes après sa sortie du feu.
Servez-les biens chauds !
