Ingrédients
250 g de riz basmati
1 botte d’épinards ou 350 g d’épinards hachés en bloc (pour moi décongelés)
2 c à s de beurre
2 carottes découpées en dés
1 oignon haché
1 c à s de persil haché
du sel et poivre
300 ml de bouillon de légumes
Garniture :
150 g de fromage râpé ( pas mis pour moi)
1 carotte découpée en forme de fleur
Préparation
Dans une marmite sur feu moyen, faire fondre le beurre et y faire revenir les épinards, les carottes, l’oignon et le persil haché. Assaisonner t remuer de temps en temps jusqu’à ce que ces légumes soient bien saisis.
Baisser le thermostat, ajouter le riz et remuer encore. Verser le bouillon, mélanger, laisser frémir à feu moyen jusqu’à cuisson du riz.
Retirer la marmite du feu et incorporer le fromage râpé.
Servi aussitôt
