Ingrédients
Pour les tortillas
300 g de farine
75 g de beurre
1 pincée de sel
15 cl d' eau
Pour la garniture
2 gros avocats
3 grosses tomates
1 petit bocal d'épis de maïs
du jus de citron
facultatif, du sel et poivre
Préparation
Au moins une heure avant de faire vos tortillas, préparez la pâte.
Mettez dans un robot patissier la farine, le sel et le beurre mou coupé en morceaux.
Ajoutez l’eau.
Formez une boule avec votre pâte et mettez-la une heure au frigo.
Farinez votre plan de table.
Découpez votre pâton en 3 ou 4.
Étalez la pâte finement en veillant à ce qu’il ait de la farine sur et sous le pâton (pour que cela ne colle pas au rouleau ou sur le plan de table).
Mettez à cuire soit sur une plancha à 210° soit dans une poêe quelques minutes de chaque côté.
Quand la pâte commence à boursoufler et à avoir de belles couleurs, retournez-la et continuez la cuisson de l’autre côté une ou deux minutes.
Réservez-les dans un torchon propre pour qu’elles ne durcissent pas.
Épluchez les tomates, coupez-les en tranches et déposez-les sur du papier absorbant.
Égouttez les épis de maïs.
Pelez les avocats, coupez-les en tranches et citronnez-les.
Pliez en deux chaque tortilla, déposez dessus les tomates, les épis de maïs et les avocats.
Servez de suite avec une belle salade de saison.
