Ingrédients
1 avocat
1 mange
1/2 poivron rouge
1 tomate
1 oignon doux et blanc
1/2 citron (jus)
1 cuillère de piment (doux ou pas)
Coriandre (facultatif)
Préparation
Laver et épépiner un demi poivron rouge et le couper en petits dés. Le poivron apporte en plus de son parfum une note croquante.
Laver et couper en petits dés une tomate. La tomate apporte son parfum et du juteux à cette salade.
Peler une mangue et couper sa chair en petits dés. La mangue apportera du parfum bien sûr mais aussi une petite note acidulée.
Faire de même avec un avocat bien mûr, le peler et couper en petits dés. Ce fruit apporte le crémeux.
Peler et ciseler ultra finement l'oignon qui apporte son parfum et son croquant.
Verser dans le bol : le poivron, la mangue, la tomate, l'avocat et saupoudrer de piment en poudre.
Saler la salade au goût et l'arroser du jus d'un demi citron. Le citron permet à l'avocat de ne pas s'oxyder et apporte aussi un peu de son parfum. Mélanger et tenir au frais jusqu'au moment de servir, on peut ajouter quelques pluches de coriandre fraîche pour la présentation .
