Ingrédients
500g de lait
80g de riz basmati
50g de sucre blanc
3 c à c de poudre d’amandes
3 c à c de poudre de noix de coco
quelques brins de safran
1 c à c de cardamome verte en poudre
Préparation
Faire tremper les brins de safran dans un peu d’eau. Rincer le riz.
Dans une casserole, faire bouillir le lait.
Ajouter le riz et remuer pour ne pas qu’il colle.
Ajouter la noix de coco, mélanger et laisser jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Ajouter la poudre d’amande, le sucre, l’eau avec le safran et la cardamome et mélanger.
Laisser cuire 10mn de plus.
Servir le kheer chaud ou froid.
