Ingrédients
¼ litre de lait
50 g de sucre
65 g de poudre d’amandes
2 cardamomes vertes
2 cuillères à café d’eau de rose
1 cuillère à soupe de ghee
Préparation
Dans une casserole, verser le lait et le sucre et la cardamome.
Porter à ébullition en remuant constamment puis laisser cuire à feu moyen durant 20 minutes, jusqu’à ce que le lait ait réduit de moitié.
Ôter la cardamome, ajouter la poudre d’amandes et l’eau de rose.
Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à ce que la préparation s’épaississe.
Ajouter le ghee et bien mélanger.
Verser la préparation dans des petits moules en silicone en tassant bien.
Laisser refroidir au réfrigérateur.
Pour démouler facilement, placer les moules au congélateur durant 1 heure puis démouler.
Replacer au réfrigérateur avant de déguster.
