Ingrédients
200 g de riz gluant
150 ml de lait de coco
2 mangues fraîches mûres
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de sucre
Quelques graines de sésame
Préparation
Mettez le riz dans un grand saladier et rincez-le plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
Laissez tremper le riz dans de l’eau, de préférence tiède, pendant environ 45 min à 1 h.
Egouttez et faites le cuire à la vapeur pendant environ 20 min.
Pendant que le riz cuit, chauffez le lait de coco dans une casserole.
Ajoutez le sucre et le sel.
Dès que le sucre s’est dissous, ajoutez le riz cuit et mélangez le tout.
Laissez tiédir la préparation de côté.
Epluchez et découpez les mangues en lamelles.
Dans une assiette, ajoutez un peu de riz gluant et parsemez-le de graines de sésame.
Disposez ensuite les morceaux de mangue sur le côté.
