Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1/2 oignon, coupé finement
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à café de cumin
3/4 cuillère à café de curcuma
8 tasses de bouillon de poulet
1 1/2 tasse de lentilles rouges
sel et poivre au goût
1 citron, coupé en 4 quartiers
Préparation
Faites chauffer l'huile à feu moyen-doux, puis ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant pour qu'il ne colle pas.
Une fois les oignons ramollis, ajoutez l'ail, le cumin et le curcuma et faites cuire en remuant encore une minute.
Ajouter le bouillon et porter le feu à moyen-vif.
Rincez et égouttez les lentilles, puis ajoutez-les à la soupe.
Une fois la soupe à ébullition, réduire et laisser mijoter environ 35 minutes.
Servir avec du sel et du poivre au goût et un quartier de citron – assurez-vous de presser ce citron dans votre soupe !
