Ingrédients
1 1/2 kg de semoule
1 kg de sucre
1/2 kg de yaourt
1,5 litre d'eau (généralement le double de la quantité de yaourt)
1 cuillère à soupe de levure chimique
Amandes blanchies pelées ou pistaches grossièrement concassées
1 tasse de sirop de sucre
Préparation
Dans un grand récipient, bien mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 8 heures.
Étaler dans un plat de service allant au four (la couche ne doit pas être très épaisse, elle doit avoir environ 1,5 pouce d'épaisseur).
Garnir d'une couche de pistaches concassées ou d'amandes.
Traditionnellement, le dessus Hareeseh est rainuré en forme de losange et chaque diamant est surmonté d'un morceau d'amande.
Cuire au four à 190 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Le hareeseh peut être servi chaud ou froid, avec du sirop de sucre en accompagnement pour ceux qui l'aiment plus sucré.
