Ingrédients
300 g de crème de sésame ( tahin, tahiné ou tahini)
65 g de poudre de blanc d'oeuf
100 g de glace d'érythritol
25 g de sirop de miel sans sucre
Noix de pécan, pistaches
Préparation
Verser dans un bol tous les ingrédients : la glace d'érythritol, le tahin (ou tahini ou tahiné), la poudre de blanc d’œuf.
Ensuite verser le sirop de fibres sans sucre et pétrir le tout du bout des doigts pour que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Si vous le souhaitez vous pouvez parfumer la halva avec une cuillère d'extrait de vanille liquide ou d'autres parfums que vous aimeriez marier au sésame.
Puis prendre un moule à charnière, ici de 15 cm de diamètre avec un bord de 5 cm.
Verser au fond du moule les pistaches, noix de pécan puis la préparation.
Bien tasser en appuyant.
On peut faire rentrer toute la préparation dans ce moule.
Laisser au réfrigérateur plusieurs heures pour que cela ne se défasse pas.
Retourner sur une assiette de service, enlever le tour en ouvrant la charnière puis ôter le dessous (qui est dessus) !
Il ne reste plus qu'à déguster la halva keto !
