Ingrédients
2 filets de poulet environ 300 g
2 petites boîtes de maïs 280 g égoutté
20 cl de crème liquide
1 cube de bouillon de volaille bio
15 g de farine
½ citron
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation
Peler et émincer l’oignon. Le mettre dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et le faire revenir 1 minute à feu vif en remuant.
Passer sur feu moyen, ajouter le maïs égoutté et rincé et 15 g de farine.
Cuire en remuant pendant 1 minute.
Verser 500 ml d’eau, ajouter le cube de bouillon de volaille et cuire 10 minutes à feu moyen à couvert.
Durant ce temps, couper le poulet en dés.
Le faire revenir en remuant 5 minutes à feu vif dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Saler, poivrer.
Presser le demi-citron et mélanger le jus avec la crème liquide.
Verser ce mélange dans la casserole et poursuivre la cuisson 1 minute.
Mixer finement la soupe.
Ajouter le poulet, mélanger et servir.
