Ingrédients
220 g de thon en boîte à l’huile d’olive (de préférence bio)
1 petit bouquet de coriandre fraîche
Sel & poivre
Le jus d’un citron vert
3 petites tomates
2 piments oiseaux (ou plus)
1 cuillère à soupe bombée d’oignon rouge haché
10 citrons verts coupés en deux et vidés (les presser et conserver le jus pour l’assaisonnement et également pour faire du panacon)
Préparation
Commencer par émietter le thon dans un bol à l’aide d’une fourchette et arroser de l’huile d’olive qui se trouve dans la boîte même, l’avantage est que le goût du thon sera bien renforcé car il aura bien infusé dans son huile de conservation.
Hacher la coriandre et l’ajouter au thon.
Parsemer d’oignon et de coriandre haché.
Couper en petits morceaux les piments et les ajouter à la préparation.
Couper les tomates en enlevant les pépins pour éviter trop de jus.
Les détailler en petits carrés. Les ajouter au thon.
Arroser du jus de citron, saler et bien poivrer.
Bien mélanger et les répartir dans chaque moitié de citron vert.
