Ingrédients
4 oignons verts, hachés
2 gousses d'ail, hachées
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnement au chili
1 paquet de 250 g de fromage à la crème, ramolli
60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée
5 tortillas de blé souple de 20 cm de diamètre
200 g (2 tasses) de cheddar fort râpé
Salsa, pour le service
Crème sure, pour le service
Préparation
Placer la grille au centre du four.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole à feu moyen-élevé, attendrir les oignons verts et l'ail dans l'huile.
Ajouter le boeuf et cuire à feu élevé en l'émiettant à la cuillère de bois.
Ajouter l'origan, l'assaisonnement au chili, le fromage à la crème, le bouillon et la ciboulette.
Cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
Saler et poivrer.
Réserver.
Placer une tortilla dans un grand moule à tarte.
Couvrir d'environ 1/5 du mélange de boeuf haché.
Parsemer du 1/5 du fromage.
Répéter en alternant tortilla, viande et fromage en terminant avec le fromage.
Couvrir le gâteau de tortillas de papier d'aluminium.
Cuire au four 20 minutes.
Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson au four 20 minutes.
Laisser reposer 5 minutes, puis découper en pointes.
Servir avec de la salsa et de la crème sure.
