Ingrédients
6 tomates
1 oignon frais
1 petit oignon rouge
60 g de cacahuètes
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 citron vert
3 cuillères à soupe d'huile
Sel au goût
Préparation
Ciseler très finement un oignon frais.
Ciseler très finement un petit oignon rouge. Si il est trop fort en saveur, ne pas hésiter à le laisser tremper pendant une heure dans du vinaigre blanc puis à l'égoutter, cela lui enlèvera de sa force.
Couper les tomates en tranches les plus fines possible.
Verser les cacahuètes grillées dans un moulin à café et les réduire en poudre grossière.
Il doit rester quelques graines grossièrement cassées dedans.
Verser le tout dans un saladier : oignons, tomates et poudre d'arachides.
Faire griller à sec une cuillère à soupe de graines de sésame dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées en remuant souvent la poêle.
Attention à partir d'un certain moment cela brûle très vite.
Verser les graines de sésame dans le saladier.
Verser le jus d'un citron vert et ajouter un peu de sel au goût.
Verser ensuite 3 cuillères à soupe d'huile et mélanger le tout.
Verser du riz blanc tout chaud dans le fond d'un bol et recouvrir de la salade de tomates aux graines.
Un plat léger et très savoureux.
Mais on peut aussi servir cette salade de tomates en accompagnement d'autres plats.
