Ingrédients
1/2 avocat bien mûr sortant du frigo
200 ml de lait de coco
1 petit citron vert (le jus)
4 feuilles de menthe
2 et 1/2 CS de sirop d'agave
4 CS d'eau très froide (à moduler en fonction de la texture souhaitée)
Préparation
Laver la menthe et la hacher le plus finement possible.
Ouvrir l'avocat en deux, retirer le noyau et prélever la chaire à la cuillère.
Récupérer le jus du citron vert (il empêche notamment la préparation de s'oxyder trop vite).
Mettre l'avocat, la menthe hachée, le lait de coco, le jus de citron et le sirop d'agave dans un blender et mixer pendant 1 minute, le temps d'obtenir une préparation bien lisse et soyeuse.
Ajouter ensuite petit à petit l'eau pour obtenir la consistance souhaitée (vous pouvez tranquillement mettre plus de 4 cuillère à soupe d'eau).
Servir immédiatement
