Ingrédients
4 filets de poisson-chat
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche
Huile de coco pour la friture
Pour la marinade
Jus d'un citron
1/2 cuillère à café de poivre moulu
1/2 cuillère à café de quatre épices
1 cuillère à café d'ail semoule
Préparation
Lever les filets du poisson-chat et les mettre dans un cul-de-poule ou un saladier.
Verser dessus le jus du citron, les épices, le sel, le poivre et l'ail en poudre.
Laisser mariner entre 30 minutes et 12 heures (à couvert dans le réfrigérateur).
Au moment de cuire éponger avec du papier absorbant et mettre dans la poêle bien chaude avec l'huile de coco.
Faire dorer le poisson des deux côtés.
Servir avec ce poisson-chat mariné et frit bien chaud avec un accompagnement de légumes au choix.
Ici salade verte, roquette, tomates et huile d'olive et de la coriandre fraîche ciselée.
