Ingrédients
2 tomates variétés anciennes
2 poivrons
1 petite laitue
200 à 300 g de viande de boeuf
1 morceau de gingembre
3 cs d' huile
1 jus de citron
1 cs de sauce soja
Préparation
Pressez le citron.
Mélangez-en la moitié avec l’huile et la sauce soja.
Détaillez la viande en fines lanières.
Pelez et râpez grossièrement le gingembre.
Mélangez-le avec le reste de jus de citron et badigeonnez-en la viande.
Laissez-la reposer une heure.
Cuisez le bœuf sur une plancha ou un grill.
Salez et poivrez-le.
Pelez les poivrons et les tomates. Épongez les tomates.
Coupez les légumes en dés.
Versez-les dans la vinaigrette.
Ajoutez la salade coupée en lanières et mélangez.
Déposez dans les assiettes la salade de légumes et le bœuf en lanières.
Servez de suite.