Ingrédients
600 g de farine de riz doux
200 g de farine de riz ordinaire
500 ml d’eau
600 g de sucre
graines de sésame grillées
huile de cuisson
Préparation
Mélanger les deux farines avec 400 ml d’eau, faites des boules un peu plus petite d’une balle de ping pong puis égoutter les.
Mettre au four les boules dans un plat adapté jusqu’à que la coque croustille.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson des boules, chauffer le sucre avec le reste de l’eau, jusqu’à obtenir une couleur rouge.
Plonger les boules de beignets dans le sucre caramélisé et déposer les boules sur un plateau ou sur de petites assiettes.
Saupoudrer de graines de sésame grillées et servir
