Ingrédients
5 tranches fines de bacon
1 oignon moyen émincé en petits dés
2 pommes de terre
1 cube de bouillon de légumes pauvre en sel
300G de maïs en boite
1/2L de lait
2CS de farine
Préparation
Frire le bacon à la poêle, sans ajout de gras, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Ôter de la poêle et réserver sur du papier absorbant.
Dans la même poêle, faire dorer l'oignon dans le gras du bacon.
Dans une casserole, disposer les pommes de terre pelées et coupées en cubes, ajouter de l'eau à hauteur, le cube de bouillon et porter à ébullition: cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant ce temps, passer le maïs avec son jus au mixer plongeant afin d'obtenir une crème.
Une fois les pommes de terre cuites, ajouter le lait, le maïs, les oignons, le bacon finement émincé et la farine diluée dans un peu d'eau. Porter à ébullition afin de faire épaissir la soupe et servir aussitôt.
