Ingrédients
La pâte
250g de farine
125g de beurre
1 c. à café de sel
10cl d’eau
La garniture
4 gros oignons
4 œufs
50g de lardons
15cl de crème
15cl de lait
1 c. à soupe d’huile
Noix de muscade
Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le beurre coupé en morceaux.
Ajoutez l’eau en filet.
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule, entourez-la de film alimentaire et laissez reposer au frais 1 heure.
Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte et déposez-la dans un moule de 32 cm de diamètre environ.
Recouvrez-la de papier sulfurisé et de haricots secs et laissez-la cuire à blanc 20 min.
Sortez-la du four, enlevez les haricots et le papier.
Entre temps, émincez les oignons puis faites-les revenir avec les lardons, 10 min à feux doux.
Battez les œufs avec la crème et le lait.
Salez, poivrez et ajoutez 1 pincée de noix de muscade.
Déposez le mélange lardons-oignons sur le fond de tarte précuit, versez les œufs battus pardessus et glissez la tarte au four encore 30 min.
