Ingrédients
400 g de farine
320 ml d'eau tiède environ Ne pas dépasser surtout pas 350 ml d'eau.
1/2 cube de levure fraîche ou sachet de 7 g de levure sèche
90-100 g de sucre
1/2 c.à café de sel
huile de friture
Préparation
Diluer la levure dans l'eau tiède.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs
Former un puits, puis verser l'eau petit à petit dans la farine, en remuant progressivement et vigoureusement
Couvrez bien la pâte, afin que l'air ne puisse pas passer.
Laissez reposer la pâte pendant 1 à 2 heures maximum pour qu'elle gonfle
Faites ensuite chauffer 1 litre d'huile.
Testez si votre huile est chaude en essayant d'abord de faire frire 1 beignet.
Si le beignet remonte directement à la surface, c'est que l'huile est chaude.
Prenez une petite quantité de pâte avec vos mains et commencez à frire votre beignet.
Trempez vos mains dans l'eau à chaque fois, pour un autre tour de friture.
Servez les beignets chauds avec des haricots ou une boule de votre choix, juste avec une sauce piquante.
Bon appétit et laissez-moi un commentaire si vous essayez ma recette
Notes
Ne pas dépasser surtout pas 350 l d’eau. 320-340 ml d’eau sera idéal, Mais vous pouvez rajouter de l’eau, si vous trouvez votre pâte trop lourde à votre goût
