Ingrédients
500g de poisson blanc en morceaux
200g de crevettes
200g de moules
2 grosses tomates coupées en dés
125ml de vin blanc
2 oignons hachés
3 gousses d'ail émincées
1 bouquet de persil haché
Huile d'olive
Sel
Poivre
1 feuille de laurier
Zeste râpé d'un citron
Préparation
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter les tomates, le laurier, le sel et le poivre, et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Ajouter le poisson, les crevettes et les moules, puis verser le vin blanc.
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits et que le poisson s'effiloche facilement à la fourchette, environ 15 minutes.
Ajouter le persil haché et le zeste de citron avant de servir.
