Ingrédients
300g de farine
50g de sucre
10g de levure de boulanger fraîche
2 oeufs
2 cuillères à soupe de rhum
150 ml de lait tiède
Une pincée de sel
Zeste d'un citron
80g de raisins secs
Huile pour friture
Préparation
Dissoudre la levure dans le lait tiède avec une cuillère à soupe de sucre.
Mélanger la farine, le sucre restant, les œufs, le rhum, le sel et le zeste de citron dans un grand bol.
Ajouter le mélange lait-levure à la préparation et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Intégrer les raisins secs et laisser la pâte lever pendant environ une heure.
Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole.
À l'aide de deux cuillères, former des petites boules de pâte et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Égoutter les Fritule sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre avant de servir.
