Ingrédients
1,5 kg Poulet
500 g Pommes de terre
2 Oignons
3 Tomates
4 gousses Ail
3 Carottes
2 Poivrons
100 ml Huile d'olive
200 ml Vin blanc
2 cuillères à soupe Herbes de Provence
Sel - selon le goût
Poivre - selon le goût
Préparation
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Nettoyer le poulet et le couper en morceaux.
Éplucher et couper les pommes de terre, les oignons, les tomates, l'ail, les carottes, et les poivrons.
Dans un grand plat allant au four, placer le poulet et les légumes.
Arroser le tout avec l'huile d'olive et le vin blanc.
Saupoudrer de herbes de Provence, saler et poivrer.
Couvrir le plat avec un couvercle ou une feuille de papier aluminium.
Enfourner pour environ 2 heures en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Retirer le couvercle et laisser dorer la viande pendant 10 minutes avant de servir.
