Ingrédients
La pâte :
3 à 4 carottes (selon la taille),
14 cl de huile de tournesol,
3 œufs,
375 g de sucre semoule,
340 g de farine tamisée,
1 sachet de levure chimique.
Le glaçage :
180 g de sucre semoule,
cuillère à soupe de beurre,
1 cuillère à soupe de cacao en poudre,
2 à 3 cuillères à soupe de lait.
Préparation
Couper les carottes en petits morceaux pour faciliter au moment de hacher.
A l'aide d'un hachoir ou d'un blender, hacher les carottes.
Les verser dans un saladier.
Ajouter les œufs et l'huile de tournesol et mixer le mélange.
Ajouter et mélanger lentement le sucre, la farine tamisée et la levure.
Verser la pâte sur un moule beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé.
Mettre au four à 150°C pendant 40 minutes.
Introduire un cure-dent dans la pâte, et s'il sort propre, c'est prêt.
Préparer le glaçage.
Mélanger tous les ingrédients et faire bouillir.
Utiliser quand le gâteau est encore chaud.
Le glaçage va vite durcir et devenir très brillant.
