Ingrédients
200 g de Filet mignon de porc
1 cuillère à café de graines de coriandre
3 cuillères à soupe de sauce de soja
150 g de germes de soja frais
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 petits oignons blancs surgelés
250 g de brocolis surgelés
200 g de carottes en rondelles surgelés
3 cuillères à soupe de vin blanc
1 pince de sucre en poudre
sel
poivre
Préparation
Coupez le filet mignon de porc en fines tranches.
Étalez-les dans un plat, arrosez- les de 3 cuillères à soupe de sauce de soja.
Répartissez les graines de coriandre.
Laissez mariner au réfrigérateur 30 minutes.
Rincez 150 g de germes de soja.
Plongez-les 1 min dans de l'eau bouillante salée.
Égouttez-les et rafraîchissez-les sous le robinet ou de l'eau glacée: ils resterons plus croquants.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.
Égouttez les tranches de filet mignon et faites- les dorer environ 3 min de chaque cote.
Égouttez-les sur un papier absorbant.
Jetez l'huile de la sauteuse.
Ne l'essuyez pas.
Mettez 4 petits oignons blancs dans la sauteuse.
Baissez le feu et retournez-les sans arrêt pour bien les dorer.
Ajoutez les brocolis surgelés et les carottes.
Salez, versez le vin blanc et la marinade du filet mignon.
Ajoutez le sucre en poudre.
Mélangez, couvrez et cuisez a feu moyen 10 minutes environ.
Disposez les tranches de filet mignon sur un plat chaud.
Ajoutez la garniture de légumes autour.
