Ingrédients
240 g de viande de boeuf (type pavé, faux filet)
3 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de sauce d’huitre
30 g de riz grillé en poudre
30 g de piment en poudre
10 cl de sirop de sucre de canne
30 cl de sauce de poisson
30 cl de jus de citron vert
1 demi concombre
Quelques feuilles de menthe fraîche
Quelques feuilles de coriandre et de coriandre thaï
Quelques oignons verts
1 piment rouge tranché
Préparation
Faire mariner la pièce de bœuf pendant 24 heures dans un mélange sauce soja, sauce d’huitre puis la faire griller sur un grill, environ 2 minutes chaque côté.
Pendant ce temps, préparer la sauce de la salade en mélangeant le jus de citron vert, la sauce de poisson et le sucre de canne.
Emincer toutes les herbes et couper des rondelles de concombre.
Trancher de fines lamelles de bœuf grillé. Dans un bol mélanger les herbes, le bœuf, la sauce.
Ajouter la poudre de riz grillé, la poudre de piment, la coriandre, le piment tranché puis décorer avec les rondelles de concombre.
