Samossa au boeuf.jpg Gobhi Parantha sauce curry et coriandreMiniaturesSalade de fruits et légumes

Ingrédients


8 feuilles de brick
300 g de bœuf haché- 1 carotte
1-2 oignons
1 gousse d'ail
1 tomate
2 cuillères à café de curry
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
100 g de petits pois frais ou congelés (ou en conserve)
2 c à s d'huile d'olive


Préparation


Dans une poêle à feu vif, faire revenir l'oignon, l'ail et la carotte hachés dans l'huile d'olive.
Ajouter la viande de bœuf et laisser dorer un peu.
Ajouter la tomate coupée en dés et les petits pois frais ou congelés.
Assaisonner avec le curry, le gingembre puis ajouter le concentré de tomates dilué en 15 cl d'eau..
Bien mélanger et laisser cuire à feu doux environ 10 min.
Si vous utilisez des petits pois en conserve, ajouter les à la fin et mélangez.
Répartir la farce dans les feuilles de brick (2 samoussas par feuille) et procéder au pliage.
Les faire cuire 15 min à 200 °C dans un four préalablement préchauffé.
Les servir en entrée ou comme plat complet, accompagné d'une salade verte.
À réchauffer au four pour garder le croquant.


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