Ingrédients
2 épis de maïs, pelés
1 avocat ferme mais mûr, pelé et coupé en dés
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
10 g (¼ tasse) de coriandre ciselée grossièrement
1 oignon vert, haché finement
½ piment jalapeño, épépiné et haché finement
Préparation
Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
Huiler la grille.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les épis environ 2 minutes.
Retirer, égoutter et bien éponger.
Griller les épis de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés en les roulant à l’aide d’une pince.
Laisser tiédir sur une planche. À l’aide d’un couteau, égrener les maïs.
Dans un bol, mélanger l’avocat et le jus de lime.
Ajouter les grains de maïs et le reste des ingrédients.
Saler et poivrer.
Servir avec des croustilles de maïs.
