Ingrédients
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
1 piment jalapeño, épépiné et haché
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
300 g (1 1/2 tasse) de riz étuvé à grains longs
2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
2,5 ml (1/2c. à thé) de curcuma moulu
625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de poulet
1 boîte de 540 ml de haricots noirs, rincés et égouttés
45 ml (3 c. à soupe) de coriandre ciselée (facultatif)
Préparation
Sélectionner le mode de cuisson pilaf d’un cuiseur à riz.
Préchauffer 3 minutes.
Dans le récipient de cuisson, attendrir l’oignon, l’ail et le piment dans l’huile.
Ajouter le riz et remuer 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter les épices et poursuivre la cuisson 30 secondes en remuant.
Ajouter le bouillon et les haricots noirs.
Saler et poivrer.
Refermer le couvercle.
Le riz sera prêt quand l’appareil sera sur le mode réchaud, soit environ 45 minutes plus tard.
Servir et parsemer de la coriandre, si désiré.